Wir waren Anfang Oktober ähnlich lange auf Island wie ihr und froh, uns nicht mehr als den Süd-Abschnitt bis Höfn vorgenommen zu haben - mehr hätten wir definitiv nicht geschafft, ohne auf einige Spots verzichten zu müssen. Erst recht bei den kurzen Tagen würde ich mich daher bei eurer Tour auf einen Abschnitt des Landes beschränken.
Den aktuellen Zeitplan halte ich für arg unrealistisch - selbst, wenn das Wetter mitspielen sollte, alleine der Haifoss frisst mit Anfahrt und Aufenthalt so einige Stunden.
Beim Jökulsárlón gibt es nur einen großen Parkplatz mit entsprechendem Andrang. Kann man eigentlich nicht viel falsch machen.
Im Þhingvellir gibt es verschiedene Parkplätze, von denen man aber jeweils das ganze touristische Gebiet recht gut erreichen kann. Parkplätze kosten paar Euro, Wege sind aber alle ziemlich gut ausgeschildert.